辣椒油怎么做

1、辣椒油是用一种叫做望天猴的辣椒制成的，学名望天椒，望天椒成熟后变成红色，将望天椒摘下来进行晾晒，如果家里没有种植望天椒的话，可以到超市里去买现成的干望天椒。

3、将挑选出来的一个个干辣椒用剪刀剪成一段一段的，大概半厘米一段，剪的越短越小，炸出来的辣椒油里面的辣椒越酥脆，剪完之后，放在一个碗里或者小盆里面备用，里面再放上一些花椒粒味道会更好。

5、端起烧热的植物油，将油倒进装有辣椒段和花椒粒的碗里，只听到滋滋的声音，那是辣椒在吸油，顿时会感到一股香气扑面而来，辣椒油就炸好了。