大厨教你做 手抓排骨

1、猪排洗净剁成一根根的，下锅，加点料酒。

2、卤水排骨用清水洗净。

4、锅中加入冰糖，加点清水炒糖色。

6、加入适量热水稀释糖稀，加入生抽，老抽，红曲米粉，加点盐调味。

9、炸至表面有点焦褐色捞出。

11、倒入排骨，撒点椒盐，微微炒一下，撒上葱末就可以出锅了。