香醇摩卡戚风——

 时间:2025-01-09 07:05:41

1、咖啡粉要用的纯的,不是那种速溶的,这样蛋糕的香味才醇。

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3、3个蛋黄入10克糖打至乳白色。

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5、咖啡液加入蛋黄糊中搅打均匀。

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7、2个蛋白分次加入30克糖打至接近干性发泡。

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9、再加入剩余的蛋白霜。

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11、入已铺油纸的电饭锅内,震出大气泡后插电。

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13、出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。

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15、其实这样的蛋糕我更喜欢撕着吃。

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