辣椒烧排骨的做法

1、准备好大蒜叶和小米椒，横切。备用

2、将湖南椒去蒂，拍瘪，然后切断。备用

3、开水焯排骨，去杂质。可以一勺盐，放几片姜片。

4、焯水后，滤干。

5、油烧热，放辣椒爆炒，放一勺盐。炒到半熟状态，装盘，备用。

6、用油爆炒排骨，再倒入料酒或者白酒，可以让排骨的骨肉更酥软，更入味。

7、把第一步和第二步准备好的配料倒入锅中一起炒。

8、最后倒入油爆好的辣椒，一起翻炒。按自己的口味还可以放一点豆豉。

9、最后色香味俱全，直接干掉三碗饭。