红薯叶窝头怎么做

1、红薯叶不要梗，直接摘叶，洗净沥水，水不要沥干。

2、把红薯叶切碎些，装进大一些的盆里。红薯叶中富含黏液蛋白，切的碎与不碎直接关系到下一步的操作。如果切的碎，那它的黏液会释放的多些，面粉就得多加一点。

3、加入面粉、十三香和少许盐

4、先用筷子把面粉与红薯叶搅拌均匀，再根据实际情况磕入一或两个鸡蛋。

5、把鸡蛋与面糊调匀，总的原则是，红薯叶多些，面粉少些，以红薯叶为主。

6、用手把面团成一个个的窝头，然后放进蒸锅。

7、开火，上汽后15分钟即可关火。蒸好的窝头，再蘸点儿蒜汁，很是美味。