自制腊肠怎么做好吃

1、肥肉切丁备用

2、瘦肉切条

3、 肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时。

4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软

5、把肠衣的一端套在漏斗上。

6、把腌好的肉塞到漏斗中

7、 塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。

8、 挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。

9、硬硬的有腊味就可以吃啦