石板鱼的做法

1、1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。

2、2.在鱼身的两面打上一字刀。

3、3.在盘中垫上些葱段和姜片。

4、4.放入石斑鱼，淋一些白酒。

5、5.放入蒸锅中。

6、6.盖盖旺火上汽蒸13分钟。

7、7.将葱姜和胡萝卜切成细丝。

8、8.蒸好的鱼去掉汤汁。

9、9.撒上葱姜丝和胡萝卜丝。

10、10.浇上热油和蒸鱼豉油即可。