1、如图(上述自制叉烧酱)准备好各调味料。
3、找个底部尽量宽一点的容器(可使梅头肉与酱汁充分接触)，准备腌制梅头肉使用。
5、拌匀，成这个状态(主要是把鸡蛋打散)。
7、把刚调好的叉烧酱汁倒入，让每块肉都充分接触到酱汁，然后密封好，盖上盖子，放冰箱，腌制12小时以上(期间拿出来番动几次)。
9、取2勺麦牙糖(如果没有就用蜂蜜代替)，加2-3勺温水(水温30-40度即可，水太热蜂蜜会变味)，把麦牙糖溶化。
11、预约烤箱5分钟，上、下火180-200度左陴查哉厥右(看各家烤箱脾气)设定时间为40分钟，放入梅头肉，原则上每边各烤20分钟，烤制期间需取出一次，刷蜜汁3-4次，最后一次刷蜜汁是出炉前的3-5分钟为宜。
13、新鲜出炉了，颜色光亮，完全无添加，香气扑鼻…
