红烧肉鳎鱼的做法

1、准备好食材和各种辅料

3、将清洗干净的鱼用厨房用纸把水吸干，切成几段，用面粉蘸满全部（油煎时不易溅油到身上）

5、鱼块煎好后将多余的油倒出来，然后加入料酒、姜、干辣椒、大蒜瓣、老抽酱油、生抽酱油，再加入适量的水（盖住锅内的鱼块即可），放入少许糖，加盖锅盖，大火烧至沸腾2-3分钟