韭菜鸡蛋馅饼的制作

1、韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；

2、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；

3、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

4、放上馅，包成小包子，扣在案板上，按成大小适当的饼；

5、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。