夏季时令蔬菜都有哪些

1、黄瓜。夏季，像黄瓜，嫩南瓜，云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果，具有良好的清热解暑功效。瓜类爽口清甜，适量食用能生津开胃，增进食欲。

3、空心菜。夏季叶类蔬菜特别容易生虫，因此其实夏季市面上卖的许多叶类蔬菜都被喷洒过大量农药，农药量绝对超乎你的想象。然而有一罩脾青槊种蔬菜却能在夏季安然生长，它就是空心菜。因此夏季想吃叶类蔬菜，可以考虑买空心菜，农药比其他叶类蔬菜少很多。

5、茄子。茄子也是夏季的时令蔬菜，烧茄子不宜用油过多，口感虽好，但是会破坏其中的营养成分，一般适合切片清炒。