1、选购适合红薯，红薯的弗辞肛胰品种有很多种：红心薯、白心薯、紫薯等。有的淀粉含量高，有的水分比较足。烤红薯适合碚枞凇悄选择水分比较足的红心薯（如烟薯25号、六鳌密薯等），我是去我们这里的市场买的，买的是右边的红薯。这种红薯颜色比较深，水分多，烤出来的红薯皮薄味美。实在不懂选可以问一下老板。
3、用刀把红薯两头蒂去掉，洗净、晾干（不晾干也无所谓，烤箱会把水分烤干）后放入烤盘，家氇筐塘瓠里条件好又懒得刷盘子的可以在烤盘上垫上一层锡纸防止红薯浆弄脏烤盘，我是不撬袁柞寺垫锡纸的。重要的事情说三遍：不要用锡纸包住红薯烤！不要用锡纸包住红薯烤！不要用锡纸包住红薯烤！锡纸包住的红薯烤的时候里面的水分出不来，烤出来的红薯和水煮的差不多，但是考烤薯它毕竟比水煮费电啊！！
4、烤箱稍微预热一下，放入红薯后将温度调到200°，定时30分钟，开烤！
