肉松蛋黄酥的做法

 时间:2024-10-11 19:39:42

1、先将咸蛋黄用勺子压碎。因为我用的是熟的咸鸭蛋里面的镨扳髹迦黄,所以直接压碎就可以,如果你们买的是生的咸蛋黄 就要事先蒸熟 在来压碎。(一定要用那种出油,而且吃起来沙沙口感的咸蛋黄)

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3、然后将混合好肉松蛋黄 以每个20克分好,用手捏成圆形,盖上保鲜膜备用

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5、同时我们也将酥皮材料放进盆子里,将其混合均匀!

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7、静置好后 将酥皮和油皮各自分割成10份,搓圆盖上保鲜膜 继续静置五分钟。

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9、然后将其包好,收口朝下

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11、静置好后,取一个面团,擀成牛舌状。切记不要擀太薄。

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13、所有的都卷好后,盖上保鲜膜 静置五分钟

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15、由上而下卷起

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17、取一个卷 从中间压一下。

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19、然后用手掌心压扁

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21、然后包好,收口朝下。用手稍微可以整圆一点。

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23、送入烤箱中层。176度 烤30分钟!表面上色后记得加盖锡纸(温度仅供参考)

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