1、牛肉解冻，洗净，切成块。也可以切成条，但恐怕会变成青椒肉丝，所以我把它切成块。
2、加入一匙料酒，一半酱油，一半酱油，一点盐，一点黑胡椒粉，淀粉。用手把它们和牛肉混合，等20-30分钟。
3、等牛肉腌制时，把胡椒切成小块。一个花椒就够了，否则就不成比例了。我切完辣椒才想起上次还剩下一半青椒，所以我又放了青椒，其实没必要。
4、热油。（关于图片中的这么多油）
5、把牛肉放进去，翻炒再翻炒。等它熟了，放进碗里
6、再加点油，炒一下，用胡椒粉炒一下
7、当胡椒粉变软时，把牛肉倒回去，翻炒，加入蚝油和盐。
8、成为一道完美的菜
