欧包面包的制作教程

1、除黄油核桃，其他放入面包桶揉面厨师机：2档10分钟面包机：一个和面程序

2、揉面期间，来炒核桃，不粘锅小火烧热，放核桃炒1分钟，关火切碎备用。

3、和面结束，加入黄油20g，再进行一次和面厨师机：2档10分钟面包机：一个和面程序

4、加入核桃，揉进去就好，大概2分钟

5、面团取出揉圆，放在盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时

6、发酵好，排气，均分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟

7、松弛好重新揉圆，放在烤盘上，进入烤箱，底部放一碗热水，关上烤箱门，发酵50-60分钟。

8、面包发酵好取出，烤箱预热180度。然后给面包筛高筋面粉，用刀片割口，如果没有很快的刀和刀片，这个可以忽略。

9、180度 中下层 20-25分钟，上色后及时加盖锡纸，这个看烤箱，我的大概10分钟加盖，锡纸亮面朝上。