凉拌粉条的做法

1、 准备好原料，先将粉条用凉水浸泡3小时左右，洗干净，开水煮2-3分钟，没有硬心煮熟即可，捞出过凉水，沥干水分后放置在大碗中。

2、菠菜去根，洗干净开水中焯熟，过凉水，沥干后放入大碗，豆芽，腐皮和菠菜一样焯熟，过凉水，沥干

3、姜蒜切细末，放在刚沥的菠菜和豆芽上面，再放上一匙干辣椒面。锅里烧两匙油，熟后浇在辣椒面和葱姜末上，加醋，盐，调味，拌匀即可。