虾米炒芦笋的做法

1、准备食材：芦笋、姜、蒜头、虾米。

3、芦笋去掉老根，比较老的部分要去皮，嫩的部分不需要，然后洗干净切好。

5、锅里放水烧开，放少许盐

7、水开后倒入芦笋，芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸

9、锅里放油，把姜和蒜头爆香。

11、倒入芦笋，放一点鸡汁和盐翻炒一分钟左右即可。