这菜竟能杀死癌细胞

 时间:2024-10-12 17:38:03

1、以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗喀囫算扑癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:绫戽醚黥卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。

这菜竟能杀死癌细胞

3、以芥末为代表的调味料。芥末是芥菜的种子,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

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