怎样炖出好吃的鳕鱼块

1、我们将鳕鱼清理干净剁成小段，均匀地码入盘中，锅里烧油，油温六成热把鳕鱼它炸至定型后捞出控油备用

2、锅留底油放入大块葱姜蒜和八角，再放几个干辣椒炸香，放入料酒，酱油和蚝油炸开，然后加入清水，放入这个炸好的鳕鱼

3、加入适量的精盐，味精，白糖，少许的鸡粉，白醋和老抽，然后给它大火烧开，改成小火慢炖10分钟，汤汁收至粘稠，水淀粉淋一个薄芡，淋入明油，出锅装盘放点香菜就完成啦