怎样淘米更科学

1、从营养结构来看，米当中含有的维生素B、E，矿物质，蛋白质等，大多在米的表层，这些物质又具有一定的水溶性，在淘米时非常容易流失。

3、但是，在另一方面，米当中可能含有农药，或者因为发霉染上曲霉素，这时候就需要多淘米来清除这些物质。科学探究又表明，将米放在水中反复揉搓，可以去掉80%的农药和曲霉素。

5、如果是当年的新米，用水浸湿，捡去杂质，轻轻漂洗干净即可，不要用太多的水，不要反复揉搓。