1、猪瘦肉800克肥肉200克，肥肉搅成泥，其中250克瘦肉切丁。其他瘦肉（最好是梅花肉）把它们用绞肉机搅碎了，放一起放冰箱冷藏。取适量的葱切拍碎切小，姜蒜也是拍碎后，葱姜蒜放碗里加入清水浸泡着，然后过滤取汁，放冰箱冷藏。把肉放入面包机内，加入所有的调料，葱姜蒜水加入红曲粉混合，启动搅拌。玉米淀粉用冰水调好分三次加入面包机内，搅拌至肉泥起劲有嚼劲。然后冰箱冷藏几小时，过夜最好。
3、用汤勺一点点的往里面挤，这是考验耐心和力气的时候………在灌装是要注意不要装的太满了，要不然煮的过程有可能会爆浆的
5、这是一斤搅拌好的肉泥，加入黑白胡椒粉各两克，再加入切碎的芝士片，搅拌均匀后灌装绑好棉绳。
7、每次要吃多少取出多少，小火慢慢的煎透，可以直接吃，也可以切片吃，这是黑胡椒芝士脆皮肠，来张特写吧。煎熟后可以夹在面包内，也可以直接配饭
