1、大蒜种子选择 选粒饱满、表面光滑、无伤痕的大蒜作为种子，注意不能选择放置几年的大蒜，只能选择当年的新蒜作为种子。
2、将种植地面的泥土疏松、挖碎、除去杂草等。
3、把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。
4、土地里施足底肥，适期播种。在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪肥100担左右、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。在施足底肥的情况下，8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10月下旬播种。
5、合理密植，加强田间管理。实行锄沟播种，一般行距12厘米左右，株距4厘米左右，亩用种蒜180公斤左右。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。
6、注意施肥，每隔两天浇一次水，连浇3次，当苗高20厘米时进行第二次覆土，同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。
