如何做蒜蓉鱿鱼

1、首先处理鱿鱼，将头部连的内脏拉出。

2、剪开鱿鱼身，去掉内侧薄膜及其下面骨头。

3、将鱿鱼须从鱿鱼头上剪下。

4、鱿鱼身内侧十字轻轻划开，切成块状。

5、鱿鱼片上放上少许白胡椒粉，盐，太白粉，蛋白用手搅拌均匀。

6、起锅烧油。

7、将鱿鱼蘸上太白粉。

8、放入油锅中炸。

9、两分钟后鱿鱼呈白色时盛出。

10、另起锅放油。

11、放入辣椒粒，蒜粒爆香。

12、放入生抽糖和少许水。

13、放入炸好的鱿鱼翻炒均匀，等鱿鱼变成金黄色即可出锅。

14、蒜蓉鱿鱼就做好了。