1、第一步，首先准备一块带皮的精五花肉，将其用清水冲洗干净后，按照个人的喜好切成大小适中的方块，同时在锅中添上水，待水煮开后，放入五花肉块；
3、第三步，将土豆削去皮后，清洗干净，切成滚刀块，放在清水中浸泡一会，去除表面的淀粉，同时准备一个干净的小碗，加上鲜味酱油和老抽，调匀后备用；
5、第五步，待五花肉块裹上糖色后，淋入调匀的老抽和鲜味酱油，使得五花肉块上色，再将事先准备好的黄酒倒入在锅中，加上葱姜、干红辣椒、花椒等香料；
7、第七步，待煮至土豆块便绵软后，即可关火，将做好的红烧肉，盛出在盘子中，即可开始享用。
