如何制作酥炸茄夹

1、猪肉泥放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉、香油拌匀成肉馅。

3、调挂糊：面粉、淀粉和泡打粉放入碗中，加入盐、五香粉、鸡蛋和适量清水调匀成厚糊。

5、这是夹好的一部分茄夹。

7、油锅加热至7成，放入茄夹。

9、捞出用厨房纸巾吸干油分。