丝瓜炖花蛤这道菜清热又去火

1、首先花蛤买回家后，清洗干净，放入清水中浸泡一会，再次洗净备用。

2、 

起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜爆香。

3、 

丝瓜提前去皮切成滚刀块，放入锅中煸炒。

4、 

倒入适量清水，放入盐，醋，料酒，蚝油调味。因为这道菜属于快手菜，所以要提前调味。

5、放入处理好的花蛤，大火烧开，鸡蛋磕一个小口，把蛋液甩入锅中。

6、 

煮至花蛤全部开口，放入香菜碎即可出锅。