家常发酵紫米酒酿

1、糯米清洗两遍后控干水分，米倒入锅中加入适量清水

2、水量刚好没过米即可，选择“五谷饭”功能煮糯米饭

3、用开水烫过所有接下来接触到米饭的工具，然后晾干水分待会用

4、煮好的饭倒到另外个大盆中用筷子搅散并晾至不烫手（35度左右）

5、甜酒曲粉溶于凉开水中，将酒曲水均匀倒在晾凉的米饭上，用筷子拌均匀

6、装到消过毒的容器中，用保鲜膜密封住，放入烤箱用发酵功能30度左右发酵30个小时就可以了