1、香菇提前泡软。
2、扁豆撕去老筋，洗净待用。
3、五花肉和排骨洗净切块，放入沸水中汆烫一两分钟后捞出，去除血沫。
4、锅中放入适当的油烧热，放入五花肉和排骨煸炒出肉香。
5、放入八角、葱段、姜片一起小火煸炒出香气，然后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻。
6、淋入花雕酒、生抽，放糖，加热水没过肉块，大火烧开后转小火拾什猎雄烧约4、50分钟。（我用的是有压力功能的炒锅，水要少放点，时间也能缩短，上汽后压1520分钟就够了）。
7、之后放入香菇和扁豆，再煮15分钟左右至扁豆酥烂，最后大火收汁即可。美味上桌~~
