如何做爆炒牛肚？

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好），

2、毛芹洗净去叶子切段

3、姜切末，辣皮子泡泡洗净切末

4、洋葱切丝

5、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

6、加牛肚翻炒

7、加料酒味级鲜翻炒均匀

8、加毛芹盐翻炒均匀

9、加鸡精

10、加胡椒粉翻炒均匀出锅