笋烧鸭

1、鸭子半只斩成块。

3、捞出鸭块用水洗净浮沫。

5、新鲜竹笋。

7、入开水锅中焯一下水。

9、锅烧热倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香。

11、然后调入老抽、料酒、白糖，少许盐，倒入足量的水，大火烧开，转 小火炖40分钟。

13、最后大火收汁，调入适量盐、鸡精即可。