小菜杏干肉

1、猪里脊条、藕片、杏干、乌梅、白糖、盐、黄酒、淀粉。

3、把乌梅用清水熬制30分钟，然后再浸泡30分钟。

5、藕片汆烫好后捞出，放入凉水中浸泡备用。

7、滴入几滴黄酒，然后再放一汤匙干淀粉。

9、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，下入腌制好的里脊片进行煎制。

11、往锅中倒入乌梅汁煮开，锅中滴入几滴黄酒，撒少许盐，然后放入白糖调味。

13、待汤汁粘稠并全部包裹在原料上便可出锅，出锅后艨位雅剖码盘便可上桌食用，此菜可热吃亦可晾凉后放入冰箱冷藏冰透后再吃。