如何做杏仁大面包

 时间:2024-10-11 23:10:19

1、 取一个大碗,按照先液体再粉类的顺序依次添加除黄油以外的材料,最后在高粉的上面挖个洞放入酵母,再用面粉把酵母盖起来,用筷子搅拌成团。

2、把面团放入面包机启动一个和面程序。

如何做杏仁大面包

4、这时候,加入已经软化好的黄油,盖上盖子,继续启动一次和面程序(15分钟)。

如何做杏仁大面包

6、把手上的面团放回面包桶里的大面团里,用双手团好,然后在面包桶上盖一块保鲜膜,再盖上面包机的盖子(这样做的目的是创造一个适合发酵的温度和充噻墁废湿度,为了防止面团水份的挥发导致表皮较干),把面团发酵至原来的2到2.5倍大左右

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8、把每一份面团都擀卷好。

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10、盖上保鲜膜二次发酵至原来的2倍大。

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12、在面包桶的外面包上一层锡纸(亚光面对着面包桶),启动烘烤功能,时间设定为35分钟,选择上色中。烘烤完毕后取出倒在烤网上晾至手心温度时,装入保鲜袋。

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