教你做芝麻香肠包

 时间:2024-10-12 17:57:06

食材

、除黄油以外的其他材料放进面包机揉20分钟揉成面团,鸡蛋放半个,剩下半个最后给面包上色。

教你做芝麻香肠包

再将黄油加入,慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。

教你做芝麻香肠包

揉好的面团进行第一次发酵,发酵至原来2倍大,即完成第一次发酵 (用手指蘸干面粉,插进面团,不回缩即发酵完成,反之则发酵未完成)。

教你做芝麻香肠包

发酵好的面团取出排出空气揉至光滑。

均匀分成10等份,揉圆,蒙保鲜膜松弛10分钟。

取一个小面团,搓成小长条,绕着一根香肠卷紧。

卷好的面团放烤箱用醒发功能进行第二发酵至原来2倍大。

面包表面先刷全蛋液,然后在刷了蛋液的面包上撒点黑芝麻,烤箱预热180度,烤箱中层18分钟

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