豆豉蒸肉皮的做法

1、猪肉皮清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、少许白醋烧沸后改中火煮约10分钟左右，至肉皮变软。

3、刮洗干净的肉皮切成肉皮丝。

5、豆豉细细的切成末，加入辣椒粉、生抽、少许香油搅拌均匀成料汁。

7、将装肉皮的碗放入高压锅中上汽蒸10分钟即可取出。（最好是提前拌匀再蒸制，这样更容易入味）