低油版肉沫茄子，好吃不长胖

1、茄子去蒂切成条，葱洗净切段，姜蒜切沫，干淀粉放入水中调成淀粉水备用

3、锅中倒入适量色拉油，烧至八成热

5、放入肉沫，炒至变色

7、放入茄子，翻炒片刻后倒入淀粉水，小火焖炒

9、放盐

11、搅拌均匀