清蒸鲳鱼的做法

1、将鱼处理干净清洗干净,在鱼身上打上十字花刀。

2、在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。

3、放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。

4、去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝(葱提前切成葱丝)。

5、再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

6、将食用油烧热浇在鱼身上。