如何做大闸蟹炒年糕

1、年糕切成长条备用。

2、大闸蟹去鳃切成四块。

3、锅中倒油，爆炒蒜末、姜末。

4、倒入蟹块继续翻炒。

5、螃蟹炒至变色，倒入年、料酒。

6、加入适量的清水，盐焖煮收汁。

7、加入葱花、鸡精翻炒，出锅装盘即可食用。