如何制作酸菜猪肉饺子馅

1、我们先把酸菜切成丝儿，用水泡上，然后用水冲洗几遍？目的是去除蔬菜上的发酵物质，这样也能够让酸菜的口感更好。

2、然后我们把肉馅放入容器当中，放入胡椒粉，食用盐还有食用油，把生姜切成碎末一同放入肉馅中，如果不喜欢吃姜的也可以不放，在倒入食用油均匀搅拌，然后静止放置大约15分钟，目的是让肉馅入味。

5、我们把切好的酸菜再次拧团，目的是挤出多余的水分，然后放入到肉馅中就可以了，一定要把酸菜中水分拧干净，这样才能够不影响肉馅的口感。