救心菜没有毒，最好不要生吃。
救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒。
救心菜是中国农僦多揉驼科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成。有研究表明，食用救心菜数月可抑制和治疗高血压、心脏病、防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板或减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等多种疾病，故名救心菜。
救心菜主要品种：
狭叶费菜（变型）狭叶土三七（变种）
叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米。花期6-7月，果期8月。产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。苏联也有。模式标本采自北京附近。
2.宽叶费菜（变种）宽叶土三七
叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米。花期6-7月，果期8月。产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。苏联也有。模式标本采自北京附近。
3.乳毛费莱（变种）
叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米。花期6-7月，果期8月。产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。苏联也有。模式标本采自北京附近。
