关于炒锅选购的二三事

1、直径尺寸：锅的直径有很多种，大体上有美式的10.25英寸（约650px）和12英寸（约762.5px傧韭茆鳟）和欧式的700px，800px等尺寸，正常的中国式家庭炒锅直径一般是800px和850px,适合3—5口之家使用。如果是美淘的话，锅的直径至少在12英寸以上才能有保证，欧淘的话炒锅直径至少30cm。

3、不粘炒锅：能够保持菜的“原型原味”，清洗方便，但要注意它的涂层是否能真正耐高温。像三禾炒锅这样能够大火爆炒的不粘炒锅，比较适合中式烹饪。