1、 将中筋面粉、细糖、奶粉和盐放入搅拌器皿内，慢速混合均匀；
2、 加入冰水和黄油，慢速搅拌至看不到干面粉；
3、 改为快速，打至面团表面光滑即可，取出揉圆，松弛；
4、 将片状起酥油整理成合适的分大小；
5、 将面团和片状起酥油按照2:1的比例，擀制；
6、 将片状起酥油放入面皮中，包入；
7、 擀制成长宽比例3:2，厚度10px左右的形状，从中间向两端均匀的分成4分，
8、 再由两端分别向中心将这四份叠起，松弛15min；此为四折一次；
9、 重复3次折叠动作，最终完成四折四次；
10、 最后整形：
将面团擀至厚度约12.5px，宽度约875px的形状，由两端向中间卷起，
11、 封起保鲜膜，冷冻30min；
12、 将面皮切成厚度为15px左右的薄片；
13、 蘸一面粗粒砂糖，无糖面朝下，放入烤盘；
14、 将depelec烤箱调至快热档210度，烤制25min即可；
