超下饭宫保鸡丁的做法

1、鸡胸肉切成丁，花生仁用油炒熟炒脆，土豆、青椒、胡萝卜和黄瓜切成丁，木耳用水焯熟，葱切成葱花。

2、用白糖、醋、酱油和食盐调一碗汁，将淀粉用水调开备用。

3、将土豆块下锅炒熟至香味扑鼻。

4、向锅中下鸡胸肉丁划散，翻炒至肉变白色后盛出。

5、向锅内加入葱花，煸炒出香味，加适量的郫县豆瓣酱翻炒至炒出红油。

6、将鸡肉丁和炒熟的土豆块放入锅中翻炒，加入调好的料汁，然后将胡萝卜、黄瓜、青椒和木耳加入锅内翻炒均匀，并加淀粉水勾芡。

7、最后加入提前炒好的花生，翻炒均匀后关火。