1、1. 胡柚皮洗净后，去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层，削去最外面粗糙组织的一层，切成条状。2. 用清水加少许盐泡3天，每天换一次水。3. 泡好后，加水煮10分钟，将煮过的柚皮，用手略挤一下水份，摊开，晾在外面一天，稍微吹干水份。4. 锅里加水300克，放入麦芽糖和白糖，小火煮化开，加入柚皮，小火煮，期间注意翻动柚皮，以免粘底，煮1个小时。5. 再继续用锅里的糖水泡24小时，捞出柚皮，摊开，晾至柚皮较干，大概晾2天。
2、1. 菠萝切成大概3，4毫米厚的薄片，放少许盐，接没过菠萝片的水，浸泡10分钟。2. 淋干水分，放入烤箱，100度低温，烤大概3个小时即可。
3、1. 苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。2. 泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。3. 白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40-60分钟，关火。4. 将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，135F/57度，烘大约4到5个小时即可。 樱桃果脯
