土豆拔丝的做法

1、土豆去皮切滚刀块（不要太大），冲去多余淀粉后控水待用。

3、土豆块倒入面糊充分搅拌。

5、待油烧热后放入土豆块油炸。

7、关键步骤——炒糖，直接关系到拔丝的成败。宛鳘艺荤另起一锅放入少量油或是把炸锅中的油倒出留少量余油。放入白砂糖，我是放了三汤勺。

9、炒好后倒入炸好的土豆块，迅速翻炒，我还加入了少量芝麻。