1、第一步，将虾洗净，去掉虾到头部和尾部，剥壳，取出虾肉，用刀剁碎成虾泥，放入少许盐备用。
2、第二步，将鸡蛋打散，倒入虾泥中，同时加入少量淀粉，快速搅拌，使虾泥、蛋液和淀粉混和均匀。
3、第三步，锅中放水烧开，用勺子慢慢舀起搅拌好的虾泥，晃动几下使其成球型，放入热水中。
4、第四步，用小火煮几分钟，到虾肉煮熟即可，如果想要青菜，课可以剁碎后加入，丸子加汤一起吃更美味。
1、1.虾洗净，去掉头尾，用刀剁碎成虾泥。
2.加入鸡蛋打、淀粉，搅拌均匀。
3.勺子舀起虾泥，晃动使其成球型，放入热水中煮熟。
