鱼跃龙门制作过程

1、鱼去鳞洗净，用刀竖切至鱼骨，再把刀放平横切，千万不要切断，提起鱼尾，鱼肉可以往下垂

3、鱼放边上，盆里加淀粉，面粉，水调制成浓稠的糊状把鱼放里面均匀抹上面糊

5、锅里留一点油，开始做糖醋汁 先放入蒜末，翻炒香后捞出，再把混合好的糖醋汁料倒入，汁烧开后用少许水淀粉勾芡，糖醋汁更粘稠

7、成品