手撕鸭的做法

1、鸭洗干净，剁成两大块，剪去尾部，及接近尾部的脂肪和比较厚的皮，不然汤会太油。我一般不留鸭头，留去皮鸭脖和鸭爪；白萝卜去皮，切大滚刀块；

3、半小时后放入白萝卜，盖锅盖煮沸后转中小火再煮半小时；关火，鸭块夹出，晾至不烫手；鸭汤加一丁点盐调味，舀出做饭的量，晾凉；

6、做一个简单的浇汁。2瓣蒜蓉，1颗红辣椒剪碎，不吃辣的朋友也可以不加，4汤匙生抽，半茶匙糖，搅拌均匀，也可以再加一点熟油；鸭肉码在葱丝上，上桌的时候再浇汁；淋上酱汁，拌一下，特别简单又元忻稿痞烁气满满的一餐饭。