小鱼肉松鸡蛋卷

1、把鸡蛋打倒一个大碗里，加入肉松虾皮后一起搅拌。

3、平底锅放入少许油，加热后转小火，将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅，使蛋液能够均一平铺炒锅。

5、待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后，再用锅铲向自己的方向一点点卷动，使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齐的大一些的鸡蛋卷。等蛋卷卷到锅边缘后，推其到锅的另外一边。用纸巾擦净锅后，将火关闭。

7、按以上方法同样卷成蛋卷。其间可以用铲子拍拍帮助其整形。不用烧太长时间否则画出的图案会不明显。

9、盛出来切成大小相等的方块,即可食用。