1、通过 EditPlus 打开所有需要转换编码字符集的文本文件。
2、点击打开上方的“Document”文档菜单项。
3、点击菜单栏中的“File Encoding”下的“Convert Encoding Multiple...”项，打开 “Select File”对话框。
4、在 “Select File”对话框中，选中所有文件条目，然后点击右侧的“OK”按钮。注意，图示可以看出，当前文件的编码字符集为 ANSI，对于中文版 Windows 系统来说，即 GBK 字符集。
5、在打开的“Convert Encoding”窗口中，选择目标字符集（比如，图示所选的 UTF-8），然后点击右侧的“OK”按钮即可完成所有文本文件字符集的转换。
6、保存所有文本文件后，按上述步骤再次打开“Select File”对话框，可以看到，目前所有文本文件的字符集已经改变，符合预期。
