教你怎么做韩国炸鸡腿

1、一斤鸡肉洗净沥干血水（我用的翅根和鸡腿肉组合），牙签扎孔方便入味，倒入纯牛奶（目的是让鸡肉内部尽量吃进水分）没过鸡肉半腰就行，中间翻身一次，共静置10分钟。

2、牛奶篦出，尽量控干鸡肉表面的水分，加入胡椒粉和食盐各1调味勺，筷子搅拌或徒手抓匀，静置10分钟腌制入味，出水的话再沥一次水。

3、蜂蜜(未调开的，没有就加等量的糖)0.5瓷勺、番茄酱3瓷勺、韩式辣酱1.5瓷勺、泰式甜辣酱2瓷勺(没有可以不放，辣度会降低一些，蜂蜜得多加一点）、白开水5瓷勺。调完自己尝一下，根据个人口味喜好再适当调整。

4、鸡肉倒掉泌出的水分，磕入一个鸡蛋、加淀粉1瓷勺、面粉3勺，抓匀。

5、冷锅烧油，筷子沾炸鸡粉放入油中，起绵密的小泡泡就是油温5成热了，转卑微的小火（火大了容易里面不熟 外面黑糊），这时逐个将鸡块轻放入锅中，蹩扒拉它！

6、再次开小火，鸡块倒入油锅复炸，两三分钟后转中火上颜色上硬度酥脆度（勤浇油勤翻动，防止受热不均颜色过深）。

7、炸出漂亮的金黄色、外表硬硬的就可以出锅了。可以闻到非常可口的香味呢😋

8、冷锅不加油，倒入预调好的酱汁，开火小火慢炒慢熬，勤快翻动。

9、装盘，撒上白芝麻，甜辣酥脆的韩式炸鸡就大功告成啦！